新潟の地酒
高千代

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巻機 純米大吟醸 龍神ラベル
巻機 純米吟醸
巻機 純米大吟醸
龍神ラベル
巻機 純米吟醸
巻機シリーズの最高峰。
柔らかく上品な旨味、ロ中で長く続く余韻が特徴、深みのある熟成酒です。

原料米:南魚沼産「一本〆」100%
精米歩合:扁平精米40%
アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:+3
酸度:1.2
アミノ酸:1.2

■限定流通酒
日本百名山「巻機山」の恩恵を受ける当蔵の代表酒。
ふっくらした稀少米「一本」を100%使用、香り、 味のふくらみ、後味のキレ、味の調和がとれ食中酒として最適です。

原料米:南魚沼産「一本〆」100%
精米歩合:扁平精米53%
アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:+3〜+5
酸度:1.2
アミノ酸:1.2

■限定流通酒
1800ml ¥10000 (消費税別)
720ml ¥5000 (消費税別)
1800ml ¥3100 (消費税別)
720ml ¥1670 (消費税別)
300ml ¥700 (消費税別)
巻機山

オーダー
高千代 純米酒火入れ 新潟県内限定 高千代 大辛口純米酒 +19火入れ
高千代 純米酒火入れ
新潟県内限定
高千代 大辛口純米酒
+19火入れ
新潟の肴に合うよう辛口のキレが特徴の定番純米酒。
口に含むと程よい香りと、扁平精米の旨味、コクが楽しめます。
冷やして、燗もおすすめで、ぬる燗まで辛さをよく感じます。

原料米:美山錦、こしいぶき
精米歩合:扁平精米65%
アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:+6
酸度:1.6
アミノ酸:1.9

新潟県内限定販売
■H30年10月3日入荷
軟水の仕込水、追い麹で四段仕込みを行い、 しっかりと完全発酵。
熟した果実のような香り、 かなり辛口の日本酒度ですが、米の旨味とのバランスも良く、 アフターに辛みを感じます。
扁平精米、素濾過仕上げ。蔵元推奨の酒。

原料米:長野産「美山錦」100%
精米歩合:扁平精米65%
酵母:新潟G9
アルコール分:16度以上17度未満
日本酒度:+19
酸度:1.3
アミノ酸:1.8
1800ml ¥2500 (消費税別)
720ml ¥1250 (消費税別)
1800ml ¥2200 (消費税別)
720ml ¥1100 (消費税別)

オーダー
高千代 扁平精米辛口 本醸造
高千代 生貯蔵酒
高千代 扁平精米辛口
本醸造
高千代 生貯蔵酒
扁平精米という原料米処理の良さを感じ取れます。
通常より濾過と加水も抑えて、
ほのかな香り、
表情のはっきりとした味わいとキレを醸し出します。

原料米:酒造好適米、こしいぶき
精米歩合:扁平精米63%
アルコール分:16度
日本酒度:+5
酸度:1.4
アミノ酸:1.3
風味豊かな旨味、後味のキレが特徴のフルーティーな 生貯蔵酒。

原料米:酒造好適米、こしいぶき
精米歩合:65%
アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:+6
酸度:1.1 アミノ酸:1.3
1800ml ¥1900 (消費税別)
720ml ¥950 (消費税別)
300ml ¥381 (消費税別)

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看板

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