新潟の肴に合うよう辛口のキレが特徴の定番純米酒。
口に含むと程よい香りと、扁平精米の旨味、コクが楽しめます。
冷やして、燗もおすすめで、ぬる燗まで辛さをよく感じます。
原料米:美山錦、こしいぶき
精米歩合:扁平精米65%
アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:+6
酸度:1.6
アミノ酸:1.9
新潟県内限定販売 ■H30年10月3日入荷
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軟水の仕込水、追い麹で四段仕込みを行い、
しっかりと完全発酵。 熟した果実のような香り、
かなり辛口の日本酒度ですが、米の旨味とのバランスも良く、
アフターに辛みを感じます。 扁平精米、素濾過仕上げ。蔵元推奨の酒。
原料米:長野産「美山錦」100%
精米歩合:扁平精米65%
酵母:新潟G9
アルコール分:16度以上17度未満
日本酒度:+19
酸度:1.3
アミノ酸:1.8 |