酒造りは米作りから。自社栽培の酒米、根知谷産米を
使用した、その年一番の新酒生酒。
フレッシュさはもちろんの事、根知らしい米の旨みを
感じられる、綺麗で軽快な味わいの酒。
タイプ：本醸造
アルコール分：17.5度
日本酒度：＋4
原料米：根知谷産五百万石、新潟産こしいぶき
酸度：1.5、アミノ酸：0.9
精米歩合：63％
■季節限定酒(年一回12月発売）
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自社栽培の越淡麗を使用、これから蔵の柱となる品種。
その年の醸造期に無濾過生原酒として出荷される限定新酒。
アルコール分：17.4度
日本酒度：＋4
原料米：根知谷産「越淡麗」一等米
酸度：1.6、アミノ酸：1.2
精米歩合：50％
■季節限定酒(年一回2月発売） |
自社栽培を手がけ品質特性を十分に把握した醸造、
安定感・造りの丁寧さを感じさせる酒質。
醸造期に200本ずつだけ瓶詰めされる限定のしぼりたて純米無濾過生原酒。
根知谷産「五百万石」の持つ味わいを素直に表現した純米酒です。
アルコール分：18.6度
日本酒度：＋5
原料米：根知谷産「五百万石」一等米
精米歩合：60％
酸度：1.8、アミノ酸：1.6
■季節限定酒(年一回1月又は2月)
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