宴会での乾杯の酒がいつからビールになったのか。どこの宴席でもビールの乾杯で開幕だ。気取った風の宴席ともなると、昨今ではワインの乾杯も始まった。日本酒よ、どうした。酒といえば二昔前は日本酒を指していたようだがいまでは酒といっても日本酒を指すとは限らない。そんな頃から、乾杯での日本酒の出番が無くなったのだろうか。なぜなのだ。飲酒の文化が豊かになったといえばそれまでなのだが最近の特にビールでの乾杯一辺倒には、異常なものがある。ここでも日本文化の重くてくらい部分が、日本酒を囲む背景に裏打ちされた現象として、宴席に拒否されているのだろうか。いずれにしても大きなグラスで気勢よく乾杯できるビール、ワインの習俗文化に押されっぱなしである。日本酒の蔵元にとっては、悲しく残念な日々が続いている。料亭が悪い、宴会係が悪い、酒造組合のPRが悪いとの悪の循環のなせるわざなのか。